Chef de partie (H/F)

Description du poste :

L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).

Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.

Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !

Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.

Missions principales :

• Cuisiner les plats froids (entrées)
• Superviser l'équipe des préparations froides
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Nettoyage des cuisines
• Service aux élèves

Compétences :

• Connaissance de la cuisine traditionnelle
• Polyvalence
• Dynamisme
• Soin apporté au matériel et à son entretien
• Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves
• Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité
• Ponctualité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

• Prime de 13ème mois (payée en 2 fois)
• Prime de 2% dès un an d'ancienneté
• Prime d'intermittence dès un an d'ancienneté
• Salaire : 13€ min (à définir selon profil)
• Prise en charge du transport quotidien (abonnements)
• Restaurant d'entreprise
• Mutuelle