Chef de partie (H/F)

Description du poste :

Selon votre niveau d'expérience et l'établissement intégré, vos missions pourront comprendre :

La préparation et la réalisation des plats chauds

La gestion complète de votre poste pendant le service

L'élaboration des mises en place quotidiennes

Le dressage et l'envoi des assiettes dans le respect des standards de la maison

La cuisson des viandes, poissons et garnitures

Le travail de produits frais et de saison

L'application des fiches techniques et des procédures internes

Le respect rigoureux des normes HACCP

L'entretien de votre espace de travail et du matériel

Description du profil :

Nous recherchons avant tout des professionnels de terrain capables de travailler avec sérieux et autonomie.

Vous possédez idéalement :

Une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)

Une première expérience réussie en restauration traditionnelle ou bistronomique

Une bonne maîtrise des techniques de cuisson

La capacité à gérer un poste chaud de façon autonome

Un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais

Une bonne gestion du stress pendant les services

Le sens de l'organisation et des priorités

Un esprit d'équipe développé

De la polyvalence et de l'adaptabilité