Un(e) agent de restauration et d'entretien (H/F)

La commune de Chailles recrute au sein du service Enfance Jeunesse, un(e) agent de restauration et d'entretien à 23.5/35ème.

Poste à pourvoir du 04-01-2027 au 31-08-2027.

Les missions du service :

Préparer le service de restauration et servir/accompagner la prise de repas.

Maintenir en état de propreté les locaux et matériels communaux.

Missions principales de l'agent:

Assurer la réception, préparation et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective

• S'assurer de la conformité des commandes de repas à la livraison par le prestataire. En cas de non-conformité, avertir immédiatement le responsable hiérarchique.
• Gérer la préparation des repas (réchauffer, respecter les consignes de préparation du prestataire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective)
• Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
• Evacuer les chariots

Servir et accompagner la prise de repas au restaurant

• Accueillir et installer les enfants
• Servir les différents plats (entrée, plat, dessert)
• Aider au repas, si nécessaire (couper la viande.)
• Favoriser l'éducation au goût
• Accompagner les enfants dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité
• Assister l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie

Entretenir les locaux et matériels de la collectivité dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

• Réaliser le nettoyage quotidien des locaux communaux et des équipements mis à disposition des usagers
• Balayer, aspirer, laver et désinfecter les sols, notamment à l'aide d'une autolaveuse
• Veiller à la bonne aération des locaux afin de favoriser le séchage des surfaces nettoyées
• Dépoussiérer et nettoyer le mobilier, les équipements, les tables, les chaises et les différents matériels
• Assurer le nettoyage, l'entretien et la désinfection des sanitaires
• Effectuer l'entretien du linge de travail et du matériel d'entretien
• Gérer les déchets : vidage, nettoyage et désinfection des poubelles, sortie et rentrée des conteneurs
• Réaliser les contrôles prévus dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
• Veiller au maintien d'un niveau de propreté conforme aux exigences sanitaires
• Signaler à sa hiérarchie tout dysfonctionnement, anomalie ou dégradation constatés
• Plus spécifiquement, sur les cuisines / restaurant : o Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine (lave-vaisselle, frigo, four, gazinière, hotte, plan de travail, évier.) o Effectuer la plonge o Veiller au suivi et à l'entretien des matériels et locaux dans le respect de la méthode HACCP

Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public

Horaires :

Temps annualisé (horaires irréguliers avec amplitude variable en fonction des obligations du service public).

Exigences :

Maîtrise des règles d'hygiène de la restauration collective

SST souhaité

Sens du service public

Discrétion professionnelle et devoir de réserve

Relations professionnelles multiples : supérieur hiérarchique, agents des services, enfants, enseignants, prestataires de service.

Caractéristiques particulières :

Travail dans des lieux et structures différents

Travail en équipe pluridisciplinaire

Travail dans le bruit

Connaissances professionnelles :

Connaissance de l'environnement institutionnel et local

Fonctionnement des administrations

Connaissance de l'équilibre alimentaire (notions de base)

Connaissances en protocole d'hygiène et d'entretien des locaux