responsable traiteur rôtisserie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un Responsable Traiteur Rôtisserie H/F passionné et dynamique, prêt à prendre en main la gestion complète de notre secteur de traiteur et rôtisserie. Vous serez le pilier de l'organisation quotidienne, assurant la qualité des produits, la satisfaction client et la gestion efficace de votre équipe. Ce poste offre une opportunité unique de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle tout en développant vos compétences en management, vente et gestion opérationnelle. Si vous aimez relever des défis, motiver une équipe et offrir un service irréprochable, cette mission est faite pour vous !

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations du secteur traiteur et rôtisserie, en garantissant la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène.
• Gérer l'approvisionnement, le purchasing (achat), la gestion des stocks et la rotation des produits pour assurer une disponibilité optimale.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de vente et de cuisine pour atteindre les objectifs commerciaux tout en favorisant un environnement de travail positif.
• Assurer la gestion administrative: tenue de la caisse, gestion du payroll (paie), bookkeeping (comptabilité) et suivi budgétaire.
• Développer des stratégies marketing pour promouvoir le secteur, attirer plus de clients et augmenter les ventes retail.
• Participer activement à la fixation des prix, à la mise en rayon (merchandising) et à l'optimisation de l'espace de vente.
• Maintenir un excellent service client en assurant une communication claire, une gestion efficace des réclamations et une expérience d'achat mémorable.

Profil recherché

• Expérience significative en management dans le secteur retail ou restauration, idéalement avec supervision d'un rayon ou d'un secteur alimentaire.
• Compétences solides en négociation, merchandising, gestion du personnel et organisation.
• Maîtrise du bilinguisme ou plusieurs langues est un plus pour communiquer avec une clientèle diverse.
• Connaissance approfondie des techniques de vente, pricing (tarification), retail math (calculs liés au commerce) et gestion financière.
• Capacité à former, coacher et développer une équipe performante dans un environnement dynamique.
• Excellentes compétences en communication, leadership naturel et sens aigu du service client.
• Organisation rigoureuse avec une forte capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en respectant les délais.

Rejoignez-nous pour faire rayonner notre secteur traiteur rôtisserie ! Nous valorisons votre expertise et votre enthousiasme pour offrir une expérience client exceptionnelle tout en développant votre carrière dans un environnement stimulant et convivial.

Rémunération : 2 700,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel