Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Située à Salon de Provence, , l'EHPAD l'Esterel dispose d'un cadre verdoyant, paisible et de taille humaine ( 93 places). C'est dans ce cadre que la Résidence recherche un CUISINIER (H/F) en CDI à Temps complet.

Avantages : à partir de 2000 euros bruts par mois + prime SEGUR (206 euros) + reprise d'ancienneté + plateaux repas.

Planning: 70h sur un cycle de 2 semaines. 1 weekend de repos/2.Objectif:

Le cuisinier participe à l'élaboration des repas, réalise des préparations et assemblages en cuisine. Il/Elle veille à la qualité des repas ; aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; à la propreté de son poste de travail et à la propreté générale de la cuisine.MISSIONSPréparation des repas :

Participer activement à la préparation des repas conformément aux instructions communiquées

Adapter les recettes en fonction des instructions établies par le Chef de CuisineSurveiller la finition des plats et contrôler la qualité avant la distribution

Réaliser toute tâche de nature à favoriser la qualité des préparations

Réaliser toute tâche pour améliorer le bon fonctionnement de la cuisine : approvisionnement, rangement

Sécurité :

Veiller à l'application des régimes spécifiques,Adapter les menus aux besoins des résidents dans le cadre de circonstances climatiques d'exception ou en cas d'épidémie,Suivre les informations liées aux allergies des résidents,Maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s'y rapportant,Prévenir le chef de cuisine à défaut le directeur d'établissement de tout dysfonctionnement des machines et outils qui sont mis à sa disposition,Respecter les normes et les procédures,Nettoyer et entretenir les postes de travail, selon le plan de nettoyage /hygiène et les protocoles,Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu'au stockage.

Participer à la démarche hygiène et sécurité de l'établissement,Veiller à à son hygiène corporelle et vestimentaire.

Politique de Bientraitance :

Garantir le respect de la politique de Bientraitance de l'établissement,Signaler tout fait pouvant être considéré comme maltraitant,Prendre connaissance des Recommandations de Bonne Pratique Professionnelles sur les sujets qui le (la) concerne,