Manager de restaurant (H/F)

### **Expérience client & image de marque**

• Plonger les clients dans l'univers du restaurant
• Garantir l'expérience Bao Family
• Veiller à la satisfaction client à chaque étape du service
• Contribuer activement à une ambiance chaleureuse et conviviale en salle
• Porter les valeurs Bao Family : esprit familial, partage et convivialité

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### **Gestion opérationnelle du restaurant**

• Garantir l'ouverture et la fermeture du restaurant
• Assurer l'ouverture et la clôture des caisses
• Veiller à la bonne tenue générale du restaurant (standards internes, audits)
• Identifier et remonter les dysfonctionnements (techniques, organisationnels.)
• Travailler en étroite collaboration avec le Directeur et le Directeur adjoint

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### **Management & animation d'équipe**

• Encadrer au quotidien les équipes en salle
• Assurer la formation continue des collaborateurs
• Transmettre les standards de service et les techniques de vente (service au plateau, connaissance produits.)
• Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Favoriser une ambiance de travail positive et motivante

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### **Gestion des stocks & commandes**

• Gérer les stocks au quotidien
• Réaliser les inventaires mensuels
• Maîtriser et appliquer la charte de commande
• Veiller à l'optimisation des coûts et à la limitation des pertes

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### **Qualité, hygiène & process**

• Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Garantir le respect des normes (audits internes)
• S'assurer de la bonne appropriation des process par les équipes
• Accompagner le déploiement des nouveaux outils et procédures