Responsable de restaurant (H/F)

Pour notre restaurant spécialisé en gastronomie coréenne situé à Paris dans le Ve

arrondissement, nous recherchons un.e Responsable de restaurant passionné.e, dynamique

et disposant d'une très bonne connaissance de la cuisine et de la culture coréennes.

Vos missions :

-Gestion opérationnelle et management : recruter, former, encadrer et coordoner l'équipe de

salle (et faire le lien avec la cuisine) ; superviser le bon déroulement des services du midi et du

soir.

-Gestion administrative et financière : effectuer le contrôle des facture ; commander, contrôler

et gérer les stocks (réceptionner, vérifier la conformité et ranger l'ensemble des commandes),

assurer la tenue de la caisse ; élaborer des menus en effectuant l'évaluation rigoureuse des

prix de revient

-Qualité, hygiène et sécurité alimentaire : effectuer l'enregistrement quotidien des contrôles

de température des réfrigérateurs ; contrôler scrupuleusement les dates de péremption des

produits et appliquer les normes d'hygiène en vigueur

Profil recherché :

Vous disposez d'une expérience significative en restauration et en gestion de personnel.

Vous avez un esprit d'équipe et un bon savoir être.

Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration ainsi que dans la

gestion d'une équipe.

Une bonne connaissance de la Corée, de sa culture et particulièrement de sa gastronomie est

vivement appréciée.

Avoir suivi la formation HACCP Doté(e) d'un excellent sens relationnel, vous êtes reconnu(e)

pour votre rigueur, votre conscience professionnelle et votre sens de l'organisation Vous

justifiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration ainsi que dans la

gestion d'une équipe. Des connaissances concrètes en cuisine sont vivement appréciées.