Chef de partie (H/F)

La Brasserie Bocuse le Nord, située à Cordeliers, recherche son Sous-chef

de Cuisine (H/F) :

Vos missions :

• 1. Assurer le service et veiller à son bon déroulement
• 2. Faire respecter les fiches techniques et cuissons
• 3. Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires
• 4. Contrôler le stockage des marchandises
• 5. Organiser et contrôler le travail de la brigade
• 6. Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel
• 7. Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation
• 8. Remplacement du chef sur ses repos et ses congés
• 9. Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement
• 10. Gestion des plannings
• 11. Faire respecter les règles d'hygiène HACCP
• 12. Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Profil recherché :

• 1. Vous aimez travailler en équipe
• 2. Vous êtes passionné par la cuisine
• 3. Vous êtes rigoureux et attentif aux détails
• 4. Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail:

• 1. CDI 39h/semaine
• 2. Horaires en coupure
• 3. Rémunération mensuelle brute : jusqu'à 3 500 € selon profil
• 4. 2 jours de repos consécutifs garantis

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c'est bien plus qu'un simple poste. mais une

expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent

compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• 1. Un cadre de travail stimulant et bienveillant
• 2. Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail
• 3. Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama
• 4. Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL
• 5. Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
• 6. L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter !
• 7. 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine
• 8. Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• 1. Participez à des évènements prestigieux en France et à l'International
• 2. Bénéficiez de véritables perspectives d'évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne
• 3. Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

• 1. Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
• 2. Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges
• 3. Prime de cooptation
• 4. 20% de réduction sur les produits Bocuse
• 5. 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine
• 6. Des places de football offertes
• 7. Des offres préférentielles dans nos hôtels