Gouvernant d'hôtel (H/F)

Dans le cadre de son développement, le groupe hôtelier SOFRA participe à la transformation du pôle gare de Melun avec la création d'un hôtel 4 étoiles sous enseigne Mercure, dont l'ouverture est prévue en janvier 2027

L'établissement accueillera une clientèle d'affaires et de loisirs et proposera :

• 74 chambres
• 2 salles de séminaire
• Une salle de fitness
• Un espace spa et bien-être (dans une seconde phase)

Vos missions

Rattaché(e) au Directeur de l'établissement et à son Adjointe, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement du service des étages. Vous veillez à la propreté des chambres et des espaces communs, à la qualité des prestations et à la bonne coordination de votre équipe. Vous intervenez également directement sur le terrain pour participer à la remise en état des chambres et aux opérations de nettoyage, en fonction des besoins de l'activité

Organisation et gestion du service des étages

• Planifier et organiser l'activité du personnel d'étages en fonction du taux d'occupation et des arrivées/départs
• Superviser l'entretien des chambres, des lingeries, des vestiaires et des espaces communs
• Organiser les opérations de nettoyage périodique
• Coordonner l'activité avec les autres services de l'établissement, notamment la réception

Contrôle et qualité des prestations

• Contrôler l'état et la propreté des chambres après nettoyage et vérifier la qualité d'exécution du travail
• Veiller au respect des standards de l'hôtel et des règles d'hygiène et de sécurité
• Contribuer à la qualité générale de l'accueil et au confort des clients pendant leur séjour
• Participer au nettoyage des chambres (mises à blanc et recouches), des lingeries, des vestiaires et des espaces communs, selon les besoins

Management et animation de l'équipe

• Participer au recrutement de l'équipe des 6 agents de chambre, puis assurer leur intégration
• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 6 agents de chambre
• Élaborer les plannings et répartir les tâches en fonction du taux d'occupation et de l'activité de l'hôtel
• Former les collaborateurs aux méthodes de travail et aux standards de qualité de l'établissement
• Contrôler le respect des consignes d'hygiène et de sécurité
• Favoriser la cohésion de l'équipe et accompagner la montée en compétences de chacun

Gestion des stocks et du matériel

• Gérer les stocks de linge, de produits d'entretien, de produits d'accueil et de fournitures diverses
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Veiller à la bonne gestion et à l'entretien du matériel et des équipements
• Gérer les documents informatifs et les produits mis à disposition en chambre

Maintenance et coordination

• Veiller au bon état général des installations et signaler au service maintenance tout dysfonctionnement nécessitant une intervention
• Collaborer avec les autres services pour assurer le bon déroulement des opérations et répondre aux demandes spécifiques des clients

Profil recherché

• Formation en hôtellerie ou expérience équivalente
• Expérience confirmée en tant que gouvernant(e), idéalement au sein d'un établissement hôtelier 3 ou 4 étoiles
• Expérience en encadrement d'équipe et capacité à organiser et contrôler le travail du personnel d'étages
• Bonne connaissance des techniques de nettoyage, des règles d'hygiène et des standards de qualité hôteliers
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
• Qualités managériales, esprit d'équipe et sens du service
• Capacité à participer aux opérations de nettoyage en fonction des besoins de l'établissement

Conditions du poste

• Contrat : CDI 39h/semaine
• Statut : Agent de maîtrise
• Rémunération horaire brute : 14,75 €
• Date de prise de poste souhaitée : mi-décembre 2026, en préparation de l'ouverture de l'établissement prévue en janvier 2027