chef de partie (H/F)

Vos missions :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats relevant de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Participer à l'élaboration de la carte et des menus en lien avec le chef de cuisine
• Gérer les commandes et le stockage des produits alimentaires en respectant les normes d'hygiène (HACCP)
• Encadrer les commis et apprentis de votre poste
• Garantir la régularité et la qualité visuelle/gustative des plats servis
• Veiller à la propreté et au rangement de votre poste de travail