Chef de réception (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Dans le cadre de son développement, SOFRA participe à la transformation du pôle gare de Melun avec la création d'un hôtel 4 étoiles sous enseigne Mercure, dont l'ouverture est prévue en janvier 2027.

L'établissement accueillera une clientèle d'affaires et de loisirs et proposera :

• 74 chambres
• 2 salles de séminaire
• Une salle de fitness
• Un espace spa et bien-être (dans une seconde phase)

Vos missions

Rattaché(e) au Directeur de l'établissement et à son Adjointe, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement du service réception. Vous participez activement à la préparation de l'ouverture, puis assurez la qualité de l'accueil et de l'expérience client au quotidien.

Préparation et ouverture de l'établissement

• Participer à la préparation opérationnelle de l'ouverture de l'hôtel.
• Prendre connaissance des réservations déjà enregistrées et assurer leur suivi dans le logiciel hôtelier Opera Cloud (PMS).
• Contribuer à la mise en place des procédures et des standards de fonctionnement du service réception.
• Préparer l'organisation du service et coordonner les derniers ajustements nécessaires avant l'accueil des premiers clients.

Management et animation de l'équipe

• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 4 réceptionnistes.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe, élaborer les plannings et veiller à la bonne répartition des missions.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Veiller au respect des procédures et des standards de la marque Mercure et du groupe Accor.
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs et favoriser la cohésion de l'équipe.

Gestion opérationnelle de la réception

• Superviser les opérations quotidiennes : réservations, arrivées, départs, facturation et encaissements.
• Veiller à la bonne gestion des réservations individuelles et groupes, ainsi qu'au suivi des demandes particulières.
• Assurer la coordination avec les différents services de l'hôtel afin de garantir la fluidité des opérations.
• Gérer les situations délicates et les réclamations clients.

Qualité et satisfaction client

• Garantir un accueil professionnel et personnalisé auprès d'une clientèle d'affaires et de loisirs.
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures du groupe Accor.
• Suivre les indicateurs de satisfaction et contribuer à l'amélioration continue de la qualité de service.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Expérience confirmée en réception hôtelière, avec une première expérience réussie en management d'équipe.
• Une expérience au sein du groupe Accor ou d'une enseigne hôtelière internationale serait appréciée.
• Bonne connaissance des standards, des procédures et des outils du groupe Accor.
• La maîtrise d'Opera Cloud serait un véritable atout.
• Bonne maîtrise des techniques de réservation, de facturation et de gestion des opérations de réception.
• Anglais courant.
• Sens du service, excellent relationnel et capacité à gérer les priorités.
• Leadership, autonomie, rigueur, réactivité et esprit d'équipe.

Conditions du poste

• Contrat : CDI 39h/semaine
• Statut : Agent de maitrise
• Rémunération horaire brute : à partir de 14,75€
• Date de prise de poste souhaitée : mi-décembre 2026, en préparation de l'ouverture de l'établissement prévue en janvier 2027