Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Restaurant japonais situé à Curtil-Vergy recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI à temps complet.

Missions principales :

• préparation et réalisation de plats japonais ;
• organisation et gestion de la cuisine ;
• élaboration des préparations et gestion de la mise en place ;
• contrôle de la qualité et de la régularité des plats ;
• gestion des matières premières et des stocks ;
• respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP ;
• entretien du matériel et des espaces de travail ;
• dressage et envoi des plats pendant le service.

Une bonne connaissance de la cuisine japonaise et de ses techniques est indispensable.

Restaurant fermé le mercredi et dimanche