Responsable Petit-déjeuner (H/F)

Description du poste :

Implanté au cœur des Bouches-du-Rhône près de Salon-de-Provence, ce magnifique hôtel 5* du 19ème siècle comprend 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA.

Il propose un service d'excellence dans un cadre unique.

L'hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points d'intérêts des villes tel que Avignon, Arles, Aix en Provence, Marseille ainsi que des randonnées dans les Alpilles, les Calanques et la Camargue.

Le restaurant propose une cuisine bistronomique aux accents provençaux, avec des tapas maison servies au bar, élaborées à partir de produits locaux et de saison, et sublimées par une cuisson au feu de bois.***Cuisine Bistronomique

• Environ 20 couverts le midi et 40 couverts le soir
• Equipe de 8 personnes en cuisine et 14 personnes en salle
• Quelques évènements durant la saison (groupes, soirées musicales COMMIS DE CUISINE PETIT DEJEUNER H/F

Vos missions Participer à la mise en place quotidienne et réaliser les préparations culinaires sous la supervision du Chef ou du Second.

• Collaborer avec les différents postes de cuisine afin de garantir un service fluide et efficace.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les assaisonnements pour assurer la qualité des plats.
• Appliquer les normes HACCP en matière de préparation, de stockage et de traçabilité des aliments.
• Maintenir votre poste de travail propre, organisé et sécurisé.
• Utiliser correctement les équipements et signaler tout dysfonctionnement.
• Développer progressivement vos compétences techniques et votre autonomie en cuisine.

Profil recherché

Compétences techniques***Connaissance des techniques culinaires de base

• Respect des standards de qualité et d'hygiène
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant

Formation et expérience***CAP Cuisine

• Expérience recommandée en établissement hôtelier ou gastronomique

Qualités personnelles***Grande capacité de travail et sens de l'engagement

• Motivation, discipline et respect de la hiérarchie
• Bonne communication et esprit d'équipe
• Aptitude à collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade

CONDITIONS Salaire de base 1900€ bruts - Repas fournis sur shifts CDD saisonnier 35H Du 24/03 au 01/11 Possibilité de logement ou participation au loyer pour non locaux