Responsable F&B (H/F)

Courtyard Paris la Défense West Colombes est un hôtel moderne situé à proximité du quartier d'affaires de La Défense, offrant un environnement dynamique à une clientèle affaires et loisirs. L'établissement propose des espaces de restauration et de bar contemporains, ainsi que des services répondant aux standards internationaux de qualité. L'attention portée à l'expérience client, à la convivialité et à l'efficacité opérationnelle est au cœur des valeurs de l'hôtel. Rejoindre Courtyard Paris la Défense West Colombes, c'est intégrer une équipe engagée dans le service, la satisfaction des client-e-s et le développement continu des talents.

Vos missions

En qualité de Responsable F\&B (H/F), vous supervisez l'ensemble des activités de restauration et de bar de l'hôtel, en garantissant la qualité du service et la satisfaction des client-e-s au quotidien. Vous gérez les équipes F\&B (planning, encadrement, formation, animation), coordonnez les opérations de service petit-déjeuner, restaurant, bar et événementiel, et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous êtes responsable du suivi des coûts, des stocks et des marges, ainsi que de la mise en place d'actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires. Vous collaborez étroitement avec la direction et les autres départements afin d'assurer une expérience fluide pour les client-e-s. Ce poste est à temps plein et basé sur site à Colombes.

Vos compétences

• Compétences analytiques : Capacité à analyser les résultats F\&B, les indicateurs de performance et les retours client-e-s pour piloter l'activité.
• Compétences en finance et services financiers : Aptitude à gérer les budgets, suivre les revenus et optimiser les coûts liés aux opérations de restauration.
• Compétences en comptabilité : Maîtrise des principes comptables appliqués à la gestion F\&B (suivi des charges, inventaires, reporting).
• Compétences en audit : Expérience dans le contrôle interne, la vérification des procédures et le respect des normes de qualité et de conformité.
• Expérience significative en management d'équipe en restauration/hôtellerie, sens du service client, excellentes compétences organisationnelles et de communication.
• Maîtrise opérationnelle des outils informatiques de gestion (PMS, logiciels de caisse, Excel) et bonne connaissance des règles HACCP.
• La maîtrise de l'anglais et/ou d'une autre langue étrangère, ainsi qu'une formation en hôtellerie-restauration ou gestion, constitue un atout.