Boulanger-ère (H/F)

Canoune est une boulangerie/ coffeeshop indépendante, un lieu de partage, apaisant, attentionné et chaleureux.

Philosophie CANOUNE : Goût, artisanat, authenticité, bien-être, engagement

Notre particularité :

• Pains 100 % levain naturel, sans levure boulangère
• Farines biologiques moulues sur meules de pierre (Blés paysans)
• Longue conservation, meilleure digestibilité, faible indice glycémique
• Cafés de spécialité & boissons bien-être, sur place ou à emporter
• Gourmandises faites maison, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés

Votre rôle :

• Production des pains au levain ainsi que des pâtisseries : Gestion des levains et fermentation, pétrissage, division, façonnage
• Mise en place du magasin,
• Respecter et garantir les normes d'hygiènes, de sécurité alimentaire et de traçabilité,
• prendre soin du lieu et des clients, nettoyage de l'espace de travail, participer à la gestion des stocks
• Servir / trancher le pain, servir les pâtisseries occasionnellement

Profil recherché :

• Quelqu'un de positif, impliqué, curieux, de rigoureux, d'ordonné, soigneux
• Passionné par la découverte des saveurs
• Soucieux de l'environnement (humain/ écologie)
• Capable de gérer la pression avec efficacité
• Implication dans l'évolution de Canoune
• Quelqu'un de fiable et motivé ayant une première expérience en boulangerie 100% levain pour pouvoir être autonome sur le poste.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Matières premières de qualité
• Lieu apaisant, clientèle bienveillante
• Travail à taille humaine, manuel et sensoriel dans un labo neuf de plein pied
• Horaires en journée. Repos le dimanches et lundi