Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Notre restaurant d'entreprise situé à Chartres recherche un(e) Chef Cuisinier (H/F) afin de garantir la qualité de la prestation culinaire proposée quotidiennement à nos convives.

Missions principales

Sous la responsabilité du responsable de site, vous serez chargé(e) de :

Élaborer les menus en respectant l'équilibre nutritionnel et le budget défini.

Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.

Encadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine.

Participer à la préparation des plats chauds et froids.

Gérer les approvisionnements et les commandes fournisseurs.

Contrôler la réception, le stockage et la conservation des denrées alimentaires.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Assurer le suivi des coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire.

Garantir la satisfaction des convives par la qualité des repas servis.

Profil recherché

CAP Cuisine minimum, Bac Pro Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration apprécié.

Expérience significative sur un poste de Chef Cuisinier

Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.

Capacité à encadrer une équipe.

Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.

Bon relationnel et esprit de service.

Conditions du poste

Contrat : CDI

Temps de travail : 35 heures par semaine

Horaires : du lundi au vendredi, sans coupure

Travail en journée

Avantages

Week-ends et jours fériés non travaillés

Mutuelle d'entreprise

Repas sur place

Environnement de travail stable et convivial