Pâtissier / Pâtissière

MISSIONS

• Fabrication : Préparer les pâtes, crèmes, cuissons et assemblages selon les recettes et les commandes.
• Création et décoration : Soigner l'aspect visuel des produits et imaginer de nouvelles recettes.
• Gestion : Sélectionner les matières premières, gérer les stocks, passer les commandes et respecter les normes d'hygiène (HACCP).
• Vente et service : Participer à la mise en rayon, conseiller les clients ou dresser les assiettes en restauration

Connaissance de base des ingrédients pour guider les clients (intolérances au gluten, lactose, etc.).