Responsable de salle (H/F)

Le Radisson Blu Resort & Spa, Ajaccio Bay recrute pour la saison 2027 :

Hôtel 4**** situé dans la baie d'Ajaccio : 170 chambres, un restaurant de 300 places extérieures et 200 places intérieures, un bar lounge, un pool bar/snacking, une piscine et un spa de 900m². Nous accueillons aussi bien une clientèle d'affaires (séminaires, banquets.) qu'individuels loisirs.

MISSIONS :

Rattaché au Directeur Adjoint, vous assurez l'organisation, la coordination et la supervision des équipes de salle, bar, pool bar et des prestations de restauration liées aux séminaires.

Véritable manager de terrain, vous veillez au bon déroulement des différents services tout au long de la journée : petits déjeuners, déjeuners, dîners, pauses séminaires, room service et pool bar.

A ce titre vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Organiser et anticiper l'activité du service en adaptant les mises en place, les moyens et l'organisation aux taux d'occupation de l'hôtel, aux réservations et aux événements programmés.
• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes de salle, en répartissant les missions et en veillant à la qualité et à l'efficacité du service.
• Garantir une expérience client irréprochable, en assurant un accueil chaleureux, un service attentif et des conseils personnalisés.
• Participer activement aux opérations, en apportant votre soutien aux équipes lors des différents services et des périodes de forte activité.
• Assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine, afin de garantir la qualité, la régularité et la bonne organisation des prestations.
• Veiller au respect des standards de qualité et de propreté, ainsi qu'à la bonne tenue et à la préparation des espaces de restauration.
• Être à l'écoute de nos clients, anticiper leurs attentes, veiller à leur satisfaction et apporter des solutions adaptées aux éventuelles réclamations.
• Superviser les opérations d'encaissement et garantir la bonne tenue des caisses.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience sur un poste similaire exigée.
• Excellent relationnel, dynamique et bonne communication.
• Maîtrise de l'anglais exigé - Autre langue appréciée.
• Sens du management et prise de décisions rapides.
• Excellent sens commercial.

Prise de poste : mi-mars 2027

CDD saisonnier de 7 mois minimum

Poste logé et nourri