Chef de partie (H/F)

Vos principales missions seront les suivantes:

Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service

Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en s'assurant de la bonne application des

consignes du Chef et des procédures de l'hôtel

Encadrer les commis

Participer à la gestion quotidienne des stocks

Participer à la rédaction et au suivi des fiches techniques

Compétence(s) du poste

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Éplucher des légumes et des fruits

Expérience requise

Deux postes à pourvoir