Chef(fe) cuisinier (H/F)

L'Aparté est un établissement chaleureux axé sur le goût, les produits frais et une expérience client soignée. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et engagé(e) pour prendre les rênes de nos fourneaux, imprimer sa signature culinaire et faire grandir l'adresse au quotidien.

Vos missions :

• Création culinaire : Élaboration des cartes avec la direction, élaboration des menus du jour et suggestions en valorisant les produits frais, de saison.
• Gestion opérationnelle : Sélection des fournisseurs, gestion des commandes, contrôle des réceptions et gestion rigoureuse des stocks pour minimiser le gaspillage.
• Rentabilité : Création des fiches techniques, maîtrise des coûts matières et optimisation des ratios sans compromis sur la qualité de l'assiette.
• Management & Transmission : Animation de la brigade, formation et maintien d'une ambiance d'équipe positive et professionnelle.
• Hygiène & Sécurité : Application et respect strict des normes HACCP et d'hygiène alimentaire.