Commis Pâtissier - Auberge du Jeu de Paume (H/F)

Vous savez monter une Crème Chantilly à la main ? Pour vous, Pâtisserie rime avec technique et émotion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit créatif ?

Alors vous êtes le/la Commis Pâtisserie qu'il nous faut !

• Contexte & lieu de travail *

Sous la Direction du Chef Pâtisserie et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.

• Missions *

Réaliser les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâte, crèmes, coulis.)

Assister la réalisation des desserts classiques, spécialités et entremets,

Assister le dressage des desserts,

Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et locaux annexes,

Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié)

Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.