Chef de partie pâtisserie - Restaurant étoilé - Sud de la France (H/F)

Chef de Partie Pâtisserie - Restaurant étoilé Michelin - Bouches-du-Rhône

Localisation : Bouches-du-Rhône (13)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : 39 heures par semaine

Présentation de l'établissement

Restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, situé dans les Bouches-du-Rhône, recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné et rigoureux pour rejoindre sa brigade.

Missions principales

• Assurer la préparation et la réalisation des desserts et créations pâtissières.
• Participer à la mise en place et à l'organisation des préparations.
• Garantir la qualité, la régularité et la précision des réalisations.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser et entretenir son poste de travail.
• Gérer les matières premières et limiter les pertes.
• Collaborer avec le Chef Pâtissier et l'ensemble de la brigade.
• Participer à l'évolution des créations pâtissières.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie exigée.
• Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé.
• Bonne maîtrise des techniques pâtissières.
• Rigueur, créativité, organisation et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant.

Conditions du poste

• CDI - 39 heures par semaine.
• Du mercredi au samedi : services du midi et du soir en horaires coupés.
• Le mardi : journée en continu, dédiée à la mise en place et à l'organisation de la semaine.
• Repos dimanche et lundi.
• Poste non logé : accompagnement par la maison pour aider à trouver un logement
• Rémunération selon le profil, l'expérience et les qualifications.