Assistant maître d'hôtel - (H/F)

Description :

CONTRAT 39H00 PAR SEMAINE / JOURNÉE CONTINUE

ORGANISATION & SUPERVISION DES POINTS DE VENTE

Vous organisez et supervisez les différents points de vente dont vous avez la charge : restaurant, bar, séminaires et room service.

• Superviser le service en salle (mise en place, fluidité, qualité)
• Garantir le respect des standards 4 (présentation, posture, timing)
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
• Préparer les événements
• Superviser les mises en place (buffets, pauses café, cocktails, repas assis)
• Assurer la liaison avec la cuisine
• Veiller au respect du timing des pauses et déjeuners
• Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes alimentaires, VIP)

Profil recherché :

MANAGEMENT & ANIMATION D'ÉQUIPE

Véritable moteur de l'équipe, vous managez et accompagnez les collaborateurs afin de développer les ventes et la qualité de service.

• Encadrer les chefs de rang, commis et barmen
• Former aux standards de service et aux techniques de vente
• Animer les briefings avant service
• Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences

QUALITÉ & CONFORMITÉ

• Garantir l'excellence du service offert à nos clients
• Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité