Chef de partie Pâtisserie ou demi-chef Pâtisserie (H/F)

Missions :

En tant que chef de partie ou demi chef de partie PATISSERIE, vous serez en charge de la production des pâtisseries pour le CLOS VAUBAN :

• Restaurant gastronomique ** BULLE D'OSIER et/ou
• Restaurant bistronomique MIRABELLE

-Gestion des préparations sucrées

-Gestion de la mise en place

-Suivi des stocks et commandes

-Création des desserts, élaboration de la carte

-Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)

-Soutenir et motiver l'équipe en cuisine

-Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l'équipe.

-Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.

Qualifications

Profil recherché :

Formation en cuisine (Bac Pro ou équivalent)

Créativité, rigueur et passion du métier

Esprit d'équipe et capacité d'organisation

Sensibilité au produit et à la saisonnalité

Rigueur et constance

Maîtrise des techniques culinaires

Compétences relationnelles et managériales

Leadership collaboratif

Informations complémentaires

Nous offrons :

Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine

Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité

Un environnement bienveillant et dynamique

Avantages Team Relais

Deux jours de congés consécutifs et une demi-journée (dimanche et lundi et jeudi midi)

Tablier de mise en place et de service fourni

Aide au logement