Responsable du rayon charcuterie et fromage (H/F)

Votre mission

Sous la responsabilité de la direction, vous êtes le garant de l'excellence de notre rayon Charcuterie et Fromage. Véritable expert de la gastronomie et gestionnaire rigoureux, vous assurez la qualité des produits, la satisfaction de notre clientèle et la performance commerciale du rayon.

Vos principales responsabilités :

• 1. Gestion et Valorisation des Produits :

Assurer la sélection, la commande et la réception des marchandises auprès des fournisseurs et producteurs.

Veiller à la fraîcheur et à la qualité irréprochable des produits (charcuteries fines, fromages affinés, etc.).

Organiser la mise en valeur du rayon (merchandising, étiquetage, déclinaisons de planches apéritives) pour stimuler les ventes.

Gérer les stocks et limiter la démarque en optimisant les rotations.

• 2. Hygiène et Sécurité :

Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Veiller au respect des règles de traçabilité et de conservation.

Assurer l'entretien et la propreté irréprochable de l'espace de vente et des outils de travail.

3- Servir la clientèle avec une approche irréprochable.