Responsable de rayon traiteur (H/F)

Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes responsable de votre rayon, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque «U Commerçants autrement ».

Votre objectif : garantir la rentabilité, l'excellence opérationnelle et la satisfaction de nos clients.

Pilotage Commercial & Merchandising

• Gérer l'assortiment et optimiser l'approvisionnement (centrale et fournisseurs directs).
• Animer votre rayon par des opérations commerciales et une mise en scène attractive (théâtralisation, promotions).
• Assurer une veille concurrentielle pour rester compétitif.

Technique & Hygiène

• Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire).
• Superviser la fraîcheur des produits, la gestion des DLC et la tenue de vos étalages.

Gestion & Performance

• Piloter votre compte d'exploitation (suivi du CA, des marges et de la démarque).
• Optimiser la gestion des stocks et organiser les inventaires.
• Analyser vos indicateurs de performance pour proposer des actions correctives.

Management d'Équipe

• Encadrer, former et motiver votre équipe au quotidien.
• Organiser les plannings et assurer la polyvalence des collaborateurs.
• Inculquer une culture de la performance et du service client.

Votre Profil : Vous êtes un(e) professionnel(le) de la distribution, reconnu(e) pour votre leadership et votre sens des responsabilités.

Vos compétences clés :

• Maîtrise des techniques de gestion commerciale et de stocks.
• Expertise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à analyser des indicateurs de rentabilité.
• Aptitude au management et à la transmission de savoir-faire.

Vos qualités personnelles :

• Rigueur & Organisation
• Esprit d'équipe
• Sens du service client