Cuisinier de collectivité (H/F)

L'agence Staffmatch recrute pour son client un cuisinier de collectivité (H/F).

Vous intégrerez la cuisine centrale de la structure pour participer à la production quotidienne des repas, dans un cadre de travail unique et hautement sécurisé.

Rattaché(e) au Responsable de Restauration, vous assurez la production culinaire chaude :

• Réalisation de 3 plats, 3 accompagnements (féculents/légumes) selon les fiches techniques disponibles sur place
• Respect strict des normes HACCP, entretien des locaux et de votre poste de travail
• Suivi des stocks, définition des besoins en approvisionnement et gestion rigoureuse des matières premières selon les budgets
• Contrôle des techniques de fabrication et soin apporté à la présentation des préparations

Votre profil :

• Pratique avérée de la cuisine collective ou traditionnelle.
• Maîtrise impérative des normes HACCP.
• Rigueur, autonomie complète sur le poste chaud, organisation et sens des responsabilités.

Obligations légales et conditions d'accès :

En raison des spécificités du milieu pénitentiaire, le recrutement est conditionné par des exigences légales strictes. Un contrôle sera effectué par le client final avant recrutement.