Chef / Cheffe de cuisine

CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F) -

L'Auberge Le St Pierre, située à Saint-Pierre-d'Oléron, recherche un(e) Chef de cuisine d'exception

L'ÉTABLISSEMENT Au cœur de l'île d'Oléron, notre auberge est un lieu de passion où la cuisine maison et la fraîcheur des produits sont les piliers de notre identité. Nous recherchons un profil capable de maintenir l'excellence de notre table.

VOS MISSIONS Sous la supervision du gérant et chef vous aurez la responsabilité de l'intégralité de la cuisine :

• Élaboration de plats "fait maison" à partir de produits frais et de saison.
• Pilotage de la cuisine seul(e) pour le service du midi et du soir.
• Garantie de la qualité, de la présentation et de la régularité des envois.

PROFIL RECHERCHÉ (CRITÈRES STRICTS)

• Minimum 20 ans d'expérience en milieu gastronomique.
• Une expérience impérative au sein d'une maison étoilée est exigée.
• Autonomie totale, rigueur absolue, maîtrise parfaite des produits frais et des techniques de haute gastronomie.

CONDITIONS DU POSTE

• CDD de 1 mois possiblement renouvelable
• Disponibilité : Immédiate.
• Rythme : 39h + heures supplémentaires. Ouvert midi et soir. Fermeture hebdomadaire le dimanche et le lundi.

Rémunération : Selon profil et compétences (négociable).

Poste non logé