Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de

mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine

s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar

américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Commis(e) pâtissier(e) H/F

pour la Brasserie Lorraine

A propos du restaurant:

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de

mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine

s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar

américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au

monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400

couverts / jour

Descriptif du poste:

• 1. Production en pâtisserie
• 2. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation.)
• 3. Participez à la réception des matières premières
• 4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• 5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
• 6. Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie)
• 7. 2-3 ans d'expérience sur de gros volumes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre

nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont

ouvertes aux personnes en situation de handicap.