Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide (H/F)

Compose - Cantine sur Mesure : 30 restaurants

Chez Compose, on redéfinit le restaurant Healthy : une cuisine saine et

équilibrée, des plats personnalisés à partir d'ingrédients frais cuisinés

chaque jour dans nos restaurants.

Le poste :

• 1. CDI : 39h (8h00 - 16h30)
• 2. Du lundi au vendredi uniquement, en journée.
• 3. Rémunération : selon profil, à partir de 2200€ bruts.
• 4. Postes à pourvoir : Paris 2e et Bois-Colombes (92)

Tes missions, en binôme avec ton assistant(e) manager :

• 1. Piloter le restaurant au quotidien et garantir une expérience client irréprochable
• 2. Manager, former et motiver ton équipe, avec ton assistant(e) manager à tes côtés.
• 3. Construire les plannings et organiser le travail de tes équipes.
• 4. Superviser la production : préparations du jour, desserts, mise en place.
• 5. Gérer les commandes en ligne (click & collect, cantine digitale) et les prestations traiteur pour nos entreprises partenaires.
• 6. Gérer les approvisionnements du restaurant de A à Z.
• 7. Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

(HACCP).

• 8. Suivre les indicateurs du restaurant (chiffre d'affaires, food & staff cost) et proposer des actions d'amélioration.

Ton profil

• 1. Une première expérience réussie en management, idéalement en restauration
• 2. Tu sais fédérer une équipe et réagir en cas d'imprévu.
• 3. Tu es organisé(e), rigoureux(se) et à l'aise avec les chiffres du quotidien.
• 4. Le service client est une seconde nature pour toi.

Ce qu'on t'offre

• 1. Une formation à nos méthodes et de vraies perspectives d'évolution.
• 2. Un menu salade offert à chaque service.
• 3. Une équipe conviviale et une ambiance de travail sympa.
• 4. 50 % de ton abonnement de transport pris en charge.
• 5. Mutuelle d'entreprise.

Notre process de recrutement

• 1. Entretien en visio : un premier échange pour faire connaissance et te présenter le poste
• 2. Rencontre physique : découvrez notre restaurant.
• 3. Journée découverte en restaurant : tu viens vivre une journée Compose avec l'équipe pour voir le métier de l'intérieur
• 4. Entretien RH final : on fait le point ensemble et on échange sur ta prise de poste