Chef de partie (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) chef(fe) de partie H/F pour

Le Terminus Nord

A propos du restaurant:

Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis 1925 en face de la Gare du

Nord propose une cuisine française raffinée axée sur les poissons/fruits de

mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs et terrasse. Tout le

monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des Grandes Brasseries.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour

Descriptif du poste :

• 1. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, .)
• 2. Participer à la réception des matières premières
• 3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
• 4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
• 1. Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• 2. Bon gestionnaire
• 3. Maîtrise des normes HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre

nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont

ouvertes aux personnes en situation de handicap.