Tourier (H/F)

Nous recherchons un(e) tourier / tourière pour renforcer notre équipe en boulangerie-pâtisserie.

Missions

• Préparation des pâtes levées et levées feuilletées
• Réalisation du tourage et du feuilletage
• Fabrication et façonnage des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et autres viennoiseries
• Utilisation du laminoir
• Gestion de la pousse et de la fermentation
• Cuisson et contrôle de la qualité des viennoiseries
• Respect des recettes, des quantités et des règles d'hygiène
• Nettoyage et entretien du poste de travail

Profil recherché

Personne rigoureuse, organisée, ponctuelle et autonome, avec une bonne maîtrise de la fabrication des viennoiseries.

Une expérience en boulangerie-pâtisserie ou en tant que tourier est souhaitée.