Chef Cuisine Restaurant Inclusif (H/F)

L'ESAT La Montagne accueille 93 travailleurs en situation de handicap, favorisant leur insertion sociale et professionnelle par un

accompagnement adapté dans 6 activités variées pour renforcer l'inclusion et ouvrir l'accès au milieu ordinaire.

Pour notre futur restaurant inclusif situé à Taverny (95) , lieu convivial qui alliera restauration de qualité et engagement social, nous recrutons un chef cuisinier. La brigade de ce restaurant sera à terme composée d'apprentis, de moniteurs du Médico-social et de travailleurs en situation de handicap.

Nous favorisons l'inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap en leur offrant un environnement de travail valorisant et adapté.

Sous la responsabilité de la directrice, vous aurez pour missions :

• Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle/bistronomique et de saison
• Encadrer et accompagner une équipe composée de professionnels et de travailleurs en situation de handicap.
• Organiser la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de menus attractifs mettant en valeur les produits frais et locaux.
• Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction de la clientèle.

Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine, doté de qualités humaines,souhaitant s'investir dans un projet porteur de sens alliant excellence culinaire et accompagnement des personnes.