Chef de rang petit-déjeuner et déjeuner (H/F) - Bourbon Hotel

Responsabilités opérationnelles

-

Assurer le bon déroulement des services du petit-déjeuner et du déjeuner.

-

Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience.

-

Conseiller les clients et assurer la prise de commandes et le service.

-

Coordonner le travail des commis de salle sur son rang.

-

Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

-

Gérer les demandes et réclamations courantes des clients.

-

Faire face aux imprévus et transmettre les informations importantes à sa hiérarchie.

-

Incarner l'ADN de marque et les valeurs de la Collection.

Organisation du travail

-

Participer à la mise en place et au rangement de la salle avant et après chaque service.

-

Répartir les tâches quotidiennes au sein de son rang.

-

Transmettre les consignes et veiller à leur bonne application.

-

Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle.

-

Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

-

Maintenir une bonne entente et un esprit d'équipe.

-

Respecter et faire appliquer les standards de qualité et les procédures de l'établissement.

Responsabilités qualité

-

Assurer le suivi des demandes spécifiques et des prestations VIP.

-

Veiller à la qualité des prestations et au respect des standards de service.

-

Garantir la propreté et la bonne tenue de son rang.

-

Appliquer les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

-

Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel.

Responsabilités administratives et financières

-

Assurer la bonne saisie des commandes et la facturation des prestations servies.

-

Vérifier l'exactitude des additions et des règlements de son rang.

-

Limiter les pertes et veiller à une utilisation responsable du matériel et des consommables.

-

Signaler les besoins en approvisionnement et les éventuelles anomalies à sa hiérarchie.

Profil recherché :

-

Vous disposez d'une excellente présentation et d'un très bon relationnel.

-

Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans en restauration, idéalement dans un établissement hôtelier haut de gamme.

-

Vous maîtrisez le français et l'anglais ; une troisième langue est appréciée.

-

Vous avez le sens de l'accueil et du service client.

-

Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et réactif(ve).

-

Vous faites preuve d'un excellent sens de l'organisation et de la gestion des priorités.

-

Vous savez travailler en équipe et faire preuve d'autonomie.

-

Vous êtes attentif(ve) aux détails et à la satisfaction des clients.

Avantages

• - Nourri et logé