Second/seconde de cuisine (H/F)

Aux Ateliers:

Complexe de loisirs situé à Miserey-Salines

recherche pour son restaurant

la table des Ateliers

restaurant de type brasserie,

un second H/F.

Les missions du second de cuisine:

Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine

Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus

Superviser la préparation et la cuisson des plats

Assurer la qualité et la présentation des plats servis

Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Former et superviser le personnel de cuisine

Gérer le budget alloué à la cuisine

Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes

Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Le profil:

Bras droit du chef, le second de cuisine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du restaurant.

Véritable leader, sens de l'équipe, gérer une brigade

Pour exercer en tant que second de cuisine, il est essentiel d'être passionné.

Avoir une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.