Pâtissier / Pâtissière

Pâtisserie artisanale à LAVIT reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits, recherche un(e) passionné(e) pour renforcer son équipe de production. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, de saison et de haute qualité pour satisfaire notre clientèle.

VOS MISSIONS

Vous participerez activement à la vie du laboratoire.

Production : Réalisation de la gamme de pâtisseries (entremets, tartes, viennoiseries, petits gâteaux) en respectant les fiches techniques.

Préparation : Confection des bases (pâtes, crèmes, biscuits, décors).

Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté constante du poste de travail et du matériel.

Gestion : Participation à la gestion des stocks, réception des marchandises et contrôle de la fraîcheur des matières premières.

Créativité : Contribution à l'élaboration des nouvelles recettes et des suggestions saisonnières.

VOTRE PROFIL

Formation : Titulaire d'un CAP Pâtissier (minimum), un Bac Pro ou un Brevet de Maîtrise est fortement apprécié.

Compétences techniques : Maîtrise des fondamentaux de la pâtisserie française, précision dans le dressage et respect rigoureux des dosages.

Une première expérience dans ce domaine serait appréciée.

Pré requis:

Rigueur, organisation et capacité à gérer les pics d'activité.

Esprit d'équipe et sens de l'entraide.

Passion pour le métier et souci constant de l'esthétique du produit fini.

Disponibilité pour des horaires de production qui seront à définir ensemble.

Le magasin est ouvert du Mardi au Dimanche.

Les horaires seront définis en accord avec l'employeur pour un 35h/semaine avec 2 jours de repos par semaine.

Vous aurez une période d 'immersion qui précèdera une formation en interne.

Poste à pourvoir pour la mi novembre.