Chef-Cheffe de cuisine (H/F)

Les missions principales

Production et qualité

Organiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des préparations

Superviser l'ensemble de l'activité cuisine

Participer à l'évolution des recettes et des menus en lien avec les équipes internes

Garantir une expérience client de qualité, visible en cuisine

Management et animation d'équipe

Encadrer, accompagner et faire grandir une équipe d'une dizaine de collaborateurs

Participer aux recrutements, à l'intégration et au développement des compétences

Organiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratif

Favoriser la transmission des savoir-faire et l'entraide au sein de l'équipe

Gestion et organisation

Piloter les stocks, les commandes et les inventaires :

Anticiper l'activité et adapter l'organisation en conséquence

Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance globale du restaurant

Hygiène et sécurité :

Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire

Veiller aux conditions de travail et à la sécurité de l'équipe

Assurer la conformité et la propreté des espaces de travail

Relation client et animation

Participer à la mise en valeur de la cuisine en service

Maintenir un contact avec la clientèle

Contribuer à l'animation du restaurant

Avantage : repas sur place

Horaires en continu (sans coupure)

1 week-end sur 3 non travaillé

Nous accordons une attention particulière à une organisation du travail favorisant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle.

L'environnement de travail

Formation à la prise de poste

Accompagnement continu avec le responsable produit/concept

Échanges réguliers avec les autres chef-fes de cuisine du groupe

Possibilités d'évolution vers des fonctions de direction

La polyvalence fait partie de notre organisation et s'inscrit dans une logique d'entraide et de fonctionnement collectif.

Le profil recherché

Chez Crescendo Restauration, nous recrutons des profils avec des parcours variés et accompagnons leur développement.

Votre profil :

Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, des produits frais et des normes HACCP

Vous appréciez le travail en équipe et le partage de votre savoir-faire

Vous avez une première expérience en encadrement ou souhaitez évoluer vers un rôle managérial

Vous êtes à l'aise avec l'organisation, l'anticipation et la coordination d'activité