Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES :

Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre expérimenté-e en restauration traditionnelle.

Il/Elle participe à la coordination, à la direction et à la supervision de l'ensemble de l'activité de son lieu de travail.

En l'absence de ses supérieurs hiérarchiques, il/elle est responsable unique du restaurant, s'assurant en permanence de la qualité de l'"expérience client".

Il/Elle est également le garant de la bonne gestion du point de vente et du bon déroulement des services.

PROFIL RECHERCHE :

• Qualités de management et de gestion du personnel
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, .
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients.)
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité
• Discrétion absolue, .

Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas.

Expérience : Management HCR : 5 ans minimum à un poste similaire

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.