Responsable de Salle (H/F) - DOMAINE DE CHALAMON

Vous serez notamment en charge de :

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Orchestrer l'expérience client en garantissant un service fluide, attentionné et personnalisé, fidèle aux standards de la Maison.

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Encadrer, accompagner et faire grandir votre équipe, en cultivant un esprit collectif, bienveillant et exigeant.

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Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services, plannings, gestion des stocks, commandes et suivi des encaissements.

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Veiller à la performance de votre point de vente, en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources selon l'activité.

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Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services de l'hôtel pour garantir une expérience harmonieuse à chaque instant.

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Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience gastronomique et contribuer au rayonnement de la Maison.

Profil :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou d'une maison de caractère.
• Vous êtes un(e) leader de terrain, exemplaire, fédérateur(trice) et attentif(ve) au développement de vos équipes.
• Vous alliez sens du détail, rigueur opérationnelle et aisance relationnelle.
• Vous cultivez une hospitalité naturelle, authentique et généreuse, avec le goût du travail bien fait.
• Vous êtes dynamique, organisé(e) et animé(e) par l'envie de faire progresser votre Maison.

Plus qu'un savoir-faire, nous recherchons une personnalité qui partage notre vision de l'hospitalité : sincère, généreuse et résolument humaine.

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• Salaire avec une partie fixe + un variable
• 2 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 25 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces