Second de cuisine (H/F)/d)

Vous avez évolué dans des cuisines haut de gamme et maîtrisez les exigences d'un service où chaque détail compte ? Votre savoir-faire nous intéresse !

Précision des cuissons, qualité des produits, présentation des assiettes, coordination de la brigade En tant que Second de cuisine, vous occupez une place essentielle aux côtés du Chef pour garantir une expérience culinaire à la hauteur des attentes des clients. Notre agence SAMSIC EMPLOI DRAGUIGNAN recherche pour l'un de ses clients du secteur de l'hôtellerie-restauration haut de gamme un(e) Second de cuisine expérimenté(e) (H/F).

À QUOI RESSEMBLERA VOTRE QUOTIDIEN ?

Véritable relais du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et au bon déroulement des services.

• Vous serez notamment amené(ep>Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine ;
• Participer à la préparation et à la réalisation des plats ;
• Superviser les préparations culinaires et garantir leur qualité ;
• Veiller à la précision des cuissons, au dressage et à la présentation des assiettes ;
• Organiser et coordonner le travail de la brigade ;
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef ;
• Participer à l'élaboration des menus et aux propositions culinaires ;
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.