Chef de partie (H/F)

À propos du poste

JBG Groupe est un groupe de restauration passionné par la gastronomie et l'art de recevoir. À travers ses établissements, le groupe met en avant la qualité des produits, l'exigence du savoir-faire et une expérience conviviale et authentique pour ses clients.

Intitulé du poste : Chef de Partie

MISSION PRINCIPALE

Le commis de cuisine participe à la préparation des plats et à la mise en place sous la supervision du chef de partie. Il contribue au bon fonctionnement de la cuisine tout en respectant les standards de qualité, d'hygiène et d'organisation.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Préparation culinaire

• Réaliser les préparations de base
• Préparer les ingrédients nécessaires aux recettes.
• Participer à la mise en place des différents postes de la cuisine.
• Assister les chefs dans la réalisation des plats.
• Respecter les recettes et les standards de présentation.

Organisation du travail

• Préparer la mise en place avant le service.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Veiller au bon stockage des produits et des denrées alimentaires.

Service

• Aider à la préparation des plats pendant le service.
• Assurer la rapidité et la qualité d'exécution.
• Suivre les consignes du chef et du chef de partie.

Hygiène et sécurité

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel.
• Respecter les procédures de conservation et de stockage des produits.

COMPÉTENCES REQUISES

• Connaissance des bases de la cuisine.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Rapidité d'exécution.
• Capacité à travailler en équipe.
• Motivation et envie d'apprendre.

PROFIL

• Formation en cuisine (CAP cuisine ou équivalent) appréciée.
• Première expérience en restauration souhaitée.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail en horaires coupés ou continus.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Environnement dynamique et exigeant.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel