Responsable restauration (F/M/X) (H/F)

Vos missions

Piloter l'activité restauration au quotidien (Petits déjeuners, restaurant, bar, traiteur)

Vous encadrez les services, notamment au restaurant.

Vous êtes un expert du service client et des connaissances en vins seraient un plus.

Encadrer, former et motiver l'équipe

Gérer les plannings, les recrutements et la formation des collaborateurs

Superviser les commandes, les stocks et les relations fournisseurs

Maîtriser les coûts (matières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance

Garantir le respect des normes HACCP et d'hygiène

Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients

Proposer des évolutions de carte avec le chef et participer à l'animation de l'établissement

Votre profil

Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration

Leadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipe

Aisance en gestion (budget, stocks, coûts)

Rigueur, réactivité et sens du service