Responsable Food & Beverage (F&B) (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de son activité, un établissement hôtelier haut de gamme situé dans les Yvelines recherche un(e) Responsable Food & Beverage (F&B) pour superviser et développer l'ensemble de ses activités de restauration.

Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous veillez à la qualité des prestations, à la satisfaction des clients et à la bonne organisation des équipes, tout en assurant le suivi opérationnel et économique du département.

Vos missions :

• Superviser les activités de restauration et les prestations associées.
• Organiser et contrôler le bon déroulement des services.
• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes au quotidien.
• Élaborer les plannings et participer à la formation des collaborateurs.
• Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client.
• Assurer le suivi des commandes, des stocks et des relations fournisseurs.
• Suivre les coûts, les budgets et les indicateurs de performance du département.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur.
• Collaborer étroitement avec la direction et les autres services de l'établissement.
• Proposer des actions visant à améliorer la qualité des prestations et la rentabilité de l'activité.

Profil recherché:

• Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration et/ou en hôtellerie, idéalement sur un poste à responsabilités.
• Vous possédez une expérience en management d'équipe et en organisation opérationnelle.
• Vous maîtrisez les techniques de service et connaissez les normes HACCP.
• Vous êtes à l'aise avec le suivi des stocks, des coûts et des indicateurs de performance.
• La maîtrise de l'anglais professionnel constitue un atout.

Compétences et qualités attendues:

• Leadership et capacité à fédérer une équipe.
• Sens du service et de la satisfaction client.
• Rigueur, organisation et réactivité.
• Capacité à gérer les priorités et les imprévus.
• Bon relationnel et aptitude à travailler en équipe.
• Sens des responsabilités et orientation résultats