Charcutier / Charcutière (H/F)

Description du poste La préparation des plats traiteur pour la vente en magasin sur nos points de ventes : (49) et (85 L'élaboration de repas traiteur pour des groupes ou associations à emporter ou à livrer sur le lieu de réception

Description du profil :

Découper un porcin

• Vendre des produits ou services
• Contrôler l'état des stocks
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Diriger, former et encadrer une équipe
• Gérer les commandes selon les besoins du client et / ou de l'état des stocks
• Préparer des plats traiteurs
• Réaliser une gestion administrative et comptable
• Accrochage de carcasses / viandes
• Procédés de fabrication des produits à base de viandes
• Techniques de vente
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Découpe de viande
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Conditionnement des aliments
• Mode de conservation des produits alimentaires

Orientation qualité

• Précision
• Adaptabilité
• Capacité à adapter son discours à son interlocuteur
• Orientation client
• Polyvalence