Cuisinier / Cuisinière

Les Galets Rouges recherchent un cuisinier passionné, autonome et créatif, prêt à s'investir dans un projet hôtelier ambitieux en Guadeloupe. Nous ne recherchons pas seulement une personne capable d'exécuter une carte. Nous recherchons un véritable partenaire de la transformation de notre cuisine, avec la possibilité d'évoluer vers un poste de Chef.

Principales missions :

Développer notre Petit-Déjeuner Signature

Participer à l'élaboration des cartes

Créer les menus proposés lors de nos événements

Assurer la préparation et la qualité des services

Organiser progressivement le fonctionnement quotidien de la cuisine

Gérer les achats, les approvisionnements et les stocks

Garantir le respect rigoureux des normes HACCP

Participer au développement de l'activité restauration

Accompagner, à terme, la formation et le recrutement de l'équipe

Profil recherché :

Vous disposez d'une expérience solide en cuisine et souhaitez aujourd'hui prendre davantage de responsabilités.

Vous êtes :

Passionné(e) par le produit et le goût

Sensible aux produits locaux et à l'identité du territoire

Créatif(ve), organisé(e) et rigoureux(se)

Autonome, tout en appréciant le travail en équipe

Attentif(ve) à la régularité, à la présentation et à l'expérience client

Animé(e) par l'envie de construire une cuisine singulière et mémorable

Une première expérience dans l'hôtellerie ou la restauration haut de gamme serait appréciée.

Un poste évolutif vers une fonction de Chef(fe)

Pour candidater : adressez-nous votre CV ainsi que quelques lignes expliquant votre vision de la cuisine et les raisons pour lesquelles vous souhaitez rejoindre Les Galets Rouges.

Projet exigeant, authentique et profondément ancré dans son territoire