Cuisinier

Poste de la fonction publique : CUISINIER, proposé par EHPAD Le Chant des Rivières (EHPAD CHAMBON SUR VOUEIZE).

• Fonction publique : Fonction Publique Hospitalière
• Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
• Temps plein : oui
• Télétravail possible : non
• Poste vacant à partir du 02/11/2026

Compétences attendues :

• Polyvalence sur les différents postes au sein de la cuisine
• Travailler en équipe
• Savoir créer des recettes et des préparations culinaires, élaborer des plats
• Maitriser les techniques de restauration collective
• Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité.
• Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption
• avoir utiliser les différents équipements et les outils de travail ou / et de contrôle et de traçabilité en cuisine
• Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires
• Connaitre et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
• Connaitre et appliquer les procédures HACCP
• Connaitre et appliquer le principe de « marche en avant »
• Connaitre et appliquer les règles de gestion de stocks et des critères de péremption
• Connaitre et appliquer les normes de cuisson, conservation, d'assemblage et de conditionnement des produits

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.