Responsable de production culinaire (H/F)

La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de salariés, présente en France depuis , mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable de production culinaire H/F :

Où? Dans une cuisine centrale multi-secteurs de couverts, située à SAINT-SEVER (40), où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui ? Au sein d'une équipe de 12 collaborateurs

Salaire ? Entre € et € bruts annuel hors avantages selon expériences

Profitez de vos soirées et week-ends !

Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous pilotez la production culinaire d'une cuisine centrale, donnez du sens à votre savoir-faire. au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais.

Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable d'exploitation.

Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production.

Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction.

Profil recherché :

Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire

Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience significative en gestion d'une cuisine centrale ou en tant que chef de production

Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire)

Capacité à élaborer des menus adaptés aux différents publics (seniors, médico-social, régimes spécifiques)

Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes, planification, traçabilité, etc.)

Bon relationnel, aussi bien avec les équipes qu'avec les convives ou les clients (gestion des retours, réclamations, fidélisation)

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

Temps complet

Travail du lundi au vendredi,

Horaires : de 6H à 13H40

Statut agent de maîtrise

Poste à pourvoir au plus tôt.

Nos avantages :

13ème mois

RTT

Autonomie dans votre gestion

Participation aux bénéfices de l'entreprise

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

Mobilité interne favorisée

Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l'excellence au service des tout-petits ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d'orchestre de notre production culinaire !