Cuisinier (H/F)

Description du poste

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez à la conception et à la réalisation des menus et des repas, dans le respect des attentes de notre établissement et des besoins de nos résidents.

À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :

Réaliser des préparations culinaires de qualité, en maîtrisant les techniques de cuisine, les cuissons, les assaisonnements et les présentations.

Participer à l'élaboration de menus variés, créatifs et adaptés à une restauration bistronomique.

Travailler les produits avec exigence et valoriser les matières premières.

Adapter les préparations aux régimes alimentaires spécifiques et aux textures modifiées prescrites, tout en préservant autant que possible le goût et la qualité des plats.

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.

Participer à la réception, au contrôle, au rangement des marchandises et à la gestion des stocks.

Contribuer à la maîtrise des coûts et à la bonne gestion des matières premières.

Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel dans le respect des procédures en vigueur.

Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe afin de garantir une prestation régulière et de qualité.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.