Chef de partie (H/F)

À propos du poste :

Nous recherchons un chef de partie pour rejoindre notre restaurant bistronomique unique, combinant cuisine caribéenne contemporaine et bar lounge. Notre établissement propose une expérience culinaire raffinée, autour de plats 100% faits maison à base de produits frais, locaux et de saison. L'offre s'étend des déjeuners et dîners bistronomiques à des afterwork animés.

Responsabilités :

• Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre partie ;
• Participer à l'élaboration d'une cuisine créative, mêlant influences caribéennes et techniques contemporaines ;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes ;
• Maîtriser les cuissons, les assaisonnements et les différentes techniques culinaires ;
• Assurer la mise en place et anticiper les besoins du service ;
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises ;
• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation des pertes ;
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Participer à l'entretien et à la bonne organisation de votre poste de travail ;
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef de partie d'au moins 2 ans
• Créatif, passionné, curieux
• Organisé, autonome, dynamique, rigoureux
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Résistance au stress, rigueur et réactivité pendant les services

Diverses informations :

• CDI temps plein 35 heures + heures supplémentaires
• Minimum 2 ans d'expérience
• Salaire à négocier
• Mutuelle
• Type d'emploi : Temps plein, CDI