Commis / Commise de cuisine

Postes à pourvoir sur Rueil Malmaison, Suresnes, La Garenne Colombes, Colombes, Puteaux, Sèvres.

RESPONSABILITES GENERALES DU POSTE

Il/elle est chargé(e) de tous types de travaux de cuisine et aide à la mise en place des préparations

préliminaires.

FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT

• Rangement des produits ;
• Entretien des locaux, des équipements et du matériel ;
• Remise en état des locaux, équipements ...

FONCTION COMMERCIALISATION

• Participation à l'élaboration des menus proposés par ses supérieurs hiérarchiques ;
• Participation au climat de convivialité en cuisine ;
• Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine ;
• Établissement de relations internes efficaces, sans tension ni conflit.

COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES

• Aptitude à gérer les contraintes physiques du métier
• Savoir suivre le rythme des demandes formulées par ses supérieurs hiérarchiques.
• Participe à la mise à jour journalières de la tablette Netresto
• Applique les règles HACCP en vigueur.

STRUCTURE ORGANISATIONNELLE DU POSTE

• Sous la direction du chef de cuisine et de toute autre représentant de la direction qui lui sera désigné ;
• Accompagne les stagiaires et apprentis.
• Organisation du poste en coupure en usage dans la profession.